La revista Time Out acaba de nombrar las mejores ciudades del mundo para comer, y la capital peruana, Lima, se ha situado en el primer puesto.

Cuatro ciudades europeas han entrado en las diez primeras de 2026: Londres, Barcelona, Atenas y Lisboa.

Para elaborar la clasificación, se encuestó a más de 24.000 residentes en 150 destinos de todo el mundo sobre la calidad y la asequibilidad de sus restaurantes, cafeterías, pubs y bares, además de preguntar qué aspectos de la escena gastronómica de su ciudad destacan más.

Más de 100 redactores de Time Out y expertos locales también evaluaron estas ciudades, con una puntuación final basada en un 70% en la opinión de los residentes y en un 30% en el criterio de los especialistas.

Así han quedado Londres, Barcelona, Atenas y Lisboa en la clasificación y estos son los motivos.

Una de las mejores cosas de vivir en Londres es la diversidad de su oferta gastronómica, donde se puede encontrar de todo, desde bagels y el clásico 'pie and mash' hasta platos etíopes veganos y los 'smørrebrød' daneses.

De hecho, el 96% de los encuestados afirma que salir a comer en la capital británica es "bueno" o "increíble", aunque solo el 42% lo considera asequible.

Según los expertos, las nuevas aperturas italianas de la ciudad están viviendo su momento de gloria, y Time Out destaca como platos imprescindibles el cremoso risotto blanco de Osteria Vibrato, las brochetas abruzzesas de Auguste y las albóndigas de Martino.

Para algo un poco más informal, la pizza de pub se ha convertido también en una gran tendencia este año, con propuestas de Dough Hands, Short Road, Hot Saint y Little Earthquakes en diferentes pubs de la ciudad.

Solo la ciudad mejor valorada de cada país se ha incluido en la clasificación final y, aunque Madrid encabezó la lista española en 2025, este año la joya culinaria del país ha sido Barcelona.

Descrita por el panel gastronómico de Time Out como un lugar especialmente estimulante para salir a comer, y con un 82% de residentes que valoran la escena gastronómica por su calidad, los amantes de la buena mesa encontrarán mucho que disfrutar en esta ciudad costera.

Barcelona lleva años siendo una capital de la alta cocina, con más restaurantes con estrella Michelin que casi cualquier otro lugar, pero lo que más entusiasma a los expertos de Time Out es el regreso a la cocina catalana tradicional.

Aquí se puede probar la capipota, un guiso gelatinoso elaborado con cabeza y patas de ternera, disfrutar de reconfortantes sofritos de cocción lenta y estofados que se cuecen durante horas, y enamorarse de las bombas, las bolas de patata fritas por las que Barcelona es más conocida.

La capital griega ha obtenido casi la misma puntuación entre la población local que entre los expertos, con un 78% de los primeros y un 80% de los segundos que la consideran un lugar emocionante para comer ahora mismo.

Para los residentes, las visitas imprescindibles son las cafeterías y los locales familiares, mientras que los expertos elogian los restaurantes de alta cocina.

Entre ellos figuran Delta, el único restaurante del país con dos estrellas Michelin, así como locales más recientes como Kuchisabishii, Thirio y Zigoala.

A los lisboetas les encanta salir a comer en la ciudad, un 86% valora muy positivamente la escena gastronómica y otro 63% considera que sigue siendo asequible.

Las neo-tascas, que Time Out describe como "restaurantes de barrio auténticos y acogedores, con precisión técnica y menús creativos arraigados en la tradición portuguesa", se multiplican por toda la ciudad, con algunas de las mejores direcciones en O Velho Eurico, Polémico, Vida de Tasca y Gancho by Louise Bourrat.

Aunque los lisboetas adoran sus pastelerías y locales de postres, los expertos aseguran que los lugares de bocadillos de moda, como Tosta y Bibs, son los que hay que apuntar en la lista.

Lima, Perú

Bangkok, Tailandia

Ciudad de México, México

Londres, Reino Unido

Barcelona, España

Ciudad Ho Chi Minh, Vietnam

Melbourne, Australia

Pekín, China

Atenas, Grecia

Lisboa, Portugal

"Las cocinas de Lima a Lisboa se lo están pasando en grande con la gastronomía en 2026, experimentan con combinaciones de sabores inesperadas y elevan los platos clásicos", afirmó Grace Beard, editora de Viajes de Time Out.

"Los habitantes miran más allá de las raciones pequeñas y el pan de masa madre, llenan las 'neo-tavernas', agotan los platos estrella de los restaurantes independientes y hacen cola para conseguir la mejor porción de pizza de la ciudad".

"Esa es la mejor parte de esta clasificación, hay opciones para todos los paladares, desde quienes cuentan con un presupuesto ajustado hasta los bon vivants más exigentes".

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